越冬作物防寒凍 冬閑田塊抓培肥

一月是一年當(dāng)中最寒冷的時(shí)段，有“小寒”、“大寒”兩個(gè)節(jié)氣，今年小寒在1月6日，大寒在1月20日。冬季在地作物主要有冬油菜、冬小麥、露地蔬菜、設(shè)施蔬菜、大棚草莓等，田間管理要以防寒抗凍為中心，以確保其安全過(guò)冬。冬季可以對(duì)適耕的冬閑田進(jìn)行耕翻，促進(jìn)凍垡、曬垡，培肥改良土壤，所謂“冬天劃破皮，能抵春天一遍犁”、“冬耕深一寸，強(qiáng)似一擔(dān)糞”，就是這個(gè)道理。同時(shí)，冬耕還可以消滅部分越冬病蟲(chóng)源，降低來(lái)年發(fā)生基數(shù)。因此，科學(xué)合理進(jìn)行冬耕冬翻，可以促進(jìn)種植業(yè)持續(xù)增產(chǎn)增收和高質(zhì)量發(fā)展。

一、在地作物防寒抗凍技術(shù)要點(diǎn)

（一）油菜防寒抗凍技術(shù)

一月份，江淮南部、沿江江南油菜處于停止生長(zhǎng)或緩慢生長(zhǎng)階段。油菜易受凍害，凍害類型有三種，一是葉片受凍，二是引起“根拔”，三是蕾薹受凍。油菜防寒抗凍技術(shù)要點(diǎn)：

1、及時(shí)理墑護(hù)根

利用理墑的土，培護(hù)菜苗的根部，有良好的防凍作用。特別是較小的油菜和旺長(zhǎng)的菜苗，在大凍前采取培土措施可保護(hù)縮莖段和心葉，有利其安全過(guò)冬。

2、壅施臘肥

在越冬大田作物中，油菜施用臘肥的作用最明顯，最好的臘肥是腐熟的農(nóng)家肥。臘肥的作用主要有兩個(gè)方面，一是保護(hù)油菜地上部根頸和葉片免受凍害；二是冬施春用，為來(lái)年油菜的春發(fā)穩(wěn)長(zhǎng)提供肥源。有條件的，每畝可施用腐熟土雜糞肥等有機(jī)肥1500-2500公斤，結(jié)合中耕培土護(hù)根。特別是免耕直播的小苗或遲播苗，臘肥要盡早施用。

3、覆蓋保溫

寒潮到來(lái)前，采用作物秸稈、谷殼、草木灰等覆蓋油菜苗，可避免或減輕冷空氣對(duì)油菜的直接傷害，防凍作用明顯。

4、噴施免疫誘抗劑或生物刺激素、優(yōu)質(zhì)葉面肥

于降溫前，每畝用0.02%二氫卟吩鐵3-6克，或益施幫（冠無(wú)雙）50毫升，或輝隆寶80克，對(duì)水30公斤均勻噴霧，可預(yù)防和減輕凍害。所選藥劑或葉面肥按產(chǎn)品標(biāo)簽或說(shuō)明書(shū)，規(guī)范使用。

5、割除早薹早花

冬前的花薹容易遭受凍害，要在晴天的中午及時(shí)割除。割薹后適時(shí)追施適量氮肥。一般于割薹后，每畝追施尿素3-5公斤，促進(jìn)植株傷口癒合和生長(zhǎng)發(fā)育。

（二）小麥凍害、冷害及其防御措施

一月份，沿淮淮北小麥基本停止生長(zhǎng)，江淮之間春性小麥緩慢生長(zhǎng)。寒潮凍害和低溫冷害是小麥生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中經(jīng)常遭遇的氣象災(zāi)害。小麥屬于耐低溫作物，但當(dāng)?shù)蜏氐膹?qiáng)度和持續(xù)時(shí)間超過(guò)其某個(gè)生育階段所能忍受的范圍就會(huì)引起凍害或冷害，要重點(diǎn)加強(qiáng)旺苗、?。ㄈ酰┟?、病苗、抗寒性差的小麥品種的防寒防凍工作。

1、小麥凍（冷）害類型

（1）小麥冬季凍害

冬季凍害是指小麥生長(zhǎng)進(jìn)入冬季至越冬期間，由于寒潮降溫引起的凍害。入冬后，氣溫逐漸降低，麥苗經(jīng)過(guò)低溫抗寒鍛煉，細(xì)胞組織內(nèi)糖分積累，細(xì)胞液濃度增加，抗寒能力大大增強(qiáng)，一般不會(huì)凍死麥苗。但有幾類麥苗容易受凍，例如沒(méi)有經(jīng)過(guò)低溫鍛煉的麥苗，或播種早、生長(zhǎng)過(guò)旺的麥苗，或前茬秸稈處理不規(guī)范，耕作粗放形成的吊根苗，或播種失時(shí)，冬前生長(zhǎng)不足的麥苗，由于細(xì)胞組織內(nèi)積累糖分少，細(xì)胞液濃度低，抗寒能力差，在氣溫驟降時(shí)，麥苗就容易受凍。表現(xiàn)為葉尖或葉片呈黃枯癥狀。由于埋在土層中的分蘗節(jié)、根系及莖生長(zhǎng)點(diǎn)未被凍死，當(dāng)氣溫回升后，麥苗逐漸恢復(fù)生長(zhǎng)。

另外，使用一些能降低小麥抗寒能力的除草劑，如異丙隆等，當(dāng)寒潮來(lái)臨，劇烈降溫，會(huì)引起嚴(yán)重凍害，甚至死苗。

冬季凍害常導(dǎo)致以下后果：（1）細(xì)胞結(jié)冰：這是低溫直接作用的結(jié)果。細(xì)胞間隙中的水分因低溫而結(jié)冰，體積膨大，產(chǎn)生機(jī)械壓力，同時(shí)，結(jié)冰后蒸氣壓降低，細(xì)胞內(nèi)的水分不斷向細(xì)胞間隙滲透，造成原生質(zhì)脫水。如果冰晶壓力與原生質(zhì)脫水超過(guò)了原生質(zhì)所能承受的限度，原生質(zhì)結(jié)構(gòu)就會(huì)被破壞而造成細(xì)胞死亡。在異常低溫和氣溫驟然下降的情況下，原生質(zhì)來(lái)不及向細(xì)胞間隙滲水，還可造成細(xì)胞內(nèi)結(jié)冰，直接破壞原生質(zhì)結(jié)構(gòu)而造成凍害。（2）土壤凍融：由于土壤晝夜凍融交替，結(jié)冰時(shí)體積膨大，而解凍時(shí)體積縮小，將根系拉出地面，分蘗節(jié)暴露在外，以致干枯或受凍而死，稱為“根拔”。在低洼淤土地或地下水位高、排水不良的麥田，麥苗常在土壤冰凍層與非凍層交界處被截?cái)?，稱為“凌截”，使根系和分蘗節(jié)被拉斷而致死。

（2）小麥春霜凍害

春霜凍害是指小麥在過(guò)了“立春”季節(jié)進(jìn)入返青拔節(jié)這段時(shí)間，因寒潮降溫發(fā)生的霜凍危害。在安徽沿淮、淮北地區(qū)3月下旬～4月初，由于此時(shí)小麥已先后完成了春化與光照階段的發(fā)育，抗寒能力顯著降低，每當(dāng)寒潮來(lái)臨時(shí)，夜間晴朗無(wú)風(fēng)，地表層溫度驟降至0℃以下，便易發(fā)生春霜凍害。發(fā)生春霜凍害后的小麥，葉片似開(kāi)水浸泡過(guò)，經(jīng)太陽(yáng)照射后便逐漸干枯。幼穗受凍程度根據(jù)其發(fā)育進(jìn)程有所不同，一般來(lái)說(shuō)，已進(jìn)入雌雄蕊分化期或者以后生育進(jìn)程的，則幼穗呈現(xiàn)萎縮變形，細(xì)胞解體而不透明；而未達(dá)到這一生育進(jìn)程的，尚處在二棱前期或小花分化的幼穗，受凍后仍呈透明晶體狀。這就是麥田中往往表現(xiàn)出主莖被凍死，分蘗未被凍死，或一個(gè)穗子部分受凍，以及晚播麥比早播麥凍害輕的緣故。有些年份，小麥春霜凍害不止出現(xiàn)一次，而出現(xiàn)多次。

（3）小麥低溫冷害

低溫冷害是指小麥生長(zhǎng)進(jìn)入孕穗階段，因遭受0℃以上低溫而發(fā)生的危害。小麥拔節(jié)以后至孕穗階段，含水量較高，組織幼嫩，抵抗低溫的能力大大削弱。小麥幼穗發(fā)育至四分體形成期前后，要求日平均氣溫在10～15℃，此時(shí)對(duì)環(huán)境低溫和水分缺乏極為敏感，尤其對(duì)低溫特別敏感，若最低氣溫低于5～6℃就會(huì)受害。小麥產(chǎn)生低溫冷害的特點(diǎn)是，莖葉部分不受其害，無(wú)異常表現(xiàn)，受害部位多為穗的全部或部分小穗，表現(xiàn)為延遲抽穗和抽出空穎白穗。嚴(yán)重時(shí)受害穗達(dá)20-30%，甚至更高。

2、防御小麥低溫凍害的主要措施

系統(tǒng)地講，從播種開(kāi)始就要搞好規(guī)劃。一是選用抗寒品種，搞好品種布局。易發(fā)生小麥春霜凍害的地方，生產(chǎn)上要選用和搭配種植拔節(jié)晚而抽穗并不晚的品種。農(nóng)諺講“雪下高山霜打洼”，就是說(shuō)低洼地霜凍比較嚴(yán)重，同樣，在一些跑墑的泡沙土和漏風(fēng)淤土地，小麥霜凍歷來(lái)比較嚴(yán)重。所以盡量不要把不耐凍的品種安排在這類地形和地塊上。二是按品種屬性，合理安排播種期。生產(chǎn)實(shí)踐表明，凍害減產(chǎn)嚴(yán)重的地塊多半是使用春性品種或半冬偏春品種且過(guò)早播種地塊，特別是遇到暖冬年份，春性品種提前拔節(jié)，甚至出現(xiàn)年前拔節(jié)的現(xiàn)象，因而難以避過(guò)冬春期的寒流侵襲。所以，在容易發(fā)生寒潮降溫的地區(qū)，要有兩個(gè)或兩個(gè)以上不同屬性的品種，按當(dāng)?shù)厍安缱魑矧v茬早遲，對(duì)小麥播種期進(jìn)行合理安排。春性品種不宜過(guò)早播種，否則若遇暖冬年份提早拔節(jié)，極易遭受凍害。三是培育壯苗越冬。小麥壯苗越冬，因植株體內(nèi)養(yǎng)分積累多，分蘗節(jié)含糖量高，具有較強(qiáng)的抗寒能力，即使在遇到不可避免的凍害情況下，其受害程度也大大低于早旺苗和晚弱苗。培育越冬壯苗是形成高產(chǎn)的重要基礎(chǔ)，需通過(guò)適時(shí)、適量播種以及良好的土壤墑情與播種質(zhì)量等綜合配套技術(shù)才能實(shí)現(xiàn)。因此，培育壯苗既是小麥高產(chǎn)措施，又是防災(zāi)減災(zāi)穩(wěn)產(chǎn)措施。

針對(duì)低溫寒潮，可根據(jù)具體情況，實(shí)施以下田管措施：

一是冬前鎮(zhèn)壓。對(duì)秸稈還田量大、播后鎮(zhèn)壓不到位、表土層疏松、旺長(zhǎng)的麥田，抓住越冬前的有利時(shí)機(jī)，在無(wú)霜凍的晴天上午、土壤墑情適宜時(shí)，適度開(kāi)展鎮(zhèn)壓，使根土密接，提高保暖防凍能力。

二是有條件的，可以采取增施農(nóng)家肥、均勻覆蓋秸稈等方式防凍保苗。

三是以水調(diào)溫。由于水的熱容量比空氣和土壤熱容量大，因此，霜前灌水能使近地層空氣中水汽增多，在發(fā)生凝結(jié)時(shí)，放出潛熱，以減小地面溫度變幅。同時(shí)，灌水后土壤水分增加，土壤導(dǎo)熱能力增強(qiáng)，使土壤溫度增高。霜凍前灌水可以提高麥田近地面溫度2-4℃，具有減輕霜凍危害的作用。有噴灌條件的地區(qū)，在發(fā)生霜凍時(shí)噴水，可以調(diào)節(jié)近地面層小氣候，對(duì)防御霜凍有較好的效果。

值得強(qiáng)調(diào)的是，灌水防霜凍的方法，在北方干旱麥區(qū)使用較多。如果土壤墑情足，土壤含水量較高，則無(wú)需冬灌，特別是南部麥區(qū)還要清理好“三溝”，防止?jié)n、澇害。

四是加強(qiáng)晚弱苗的冬季防護(hù)。當(dāng)前南部麥區(qū)晚弱苗比例較大，確保晚弱苗安全越冬的任務(wù)重。一般晚弱苗臨近越冬時(shí)還不到3片葉，沒(méi)有分蘗和次生根，麥苗素質(zhì)差，抗寒能力弱，易受冬季強(qiáng)寒潮降溫襲擊危害。所以，必須加強(qiáng)對(duì)晚弱苗麥田的增溫防寒工作，如有條件的，可撒施腐熟的暖性農(nóng)家肥料（土雜糞肥等），保護(hù)植株不受凍害。

五是噴施植物免疫誘抗劑或生物刺激素、優(yōu)質(zhì)葉面肥

于降溫前，每畝用0.02%二氫卟吩鐵3-6克，或益施幫（冠無(wú)雙）50毫升，或輝隆寶80克，對(duì)水30公斤均勻噴霧，可預(yù)防和減輕凍害。

3、小麥?zhǔn)芩獌龊蟮闹饕a(bǔ)救措施

小麥?zhǔn)蔷哂蟹痔Y特性的作物，即使地上部莖葉被凍壞，但只要分蘗節(jié)未凍死，加強(qiáng)肥水等栽培管理，仍可以重新分蘗，恢復(fù)生長(zhǎng)，爭(zhēng)取小蘗趕大蘗、大蘗多成穗，以獲得較好的產(chǎn)量。所以有“霜打麥子不可怕，一棵麥子發(fā)二叉”的農(nóng)諺。小麥?zhǔn)軆龊?，通常的補(bǔ)救措施是澆水和補(bǔ)肥，可補(bǔ)充適量氮肥，如尿素，配合噴施植物免疫誘抗劑或生物刺激素、優(yōu)質(zhì)葉面肥，如0.02%二氫卟吩鐵、冠無(wú)雙（益施幫）、輝隆寶等，效果更好。在冬春多干旱的地區(qū)，如果凍后再遇旱，不僅使受凍麥苗得不到恢復(fù)生長(zhǎng)，而且使凍害惡化，最后導(dǎo)致因旱致死。因此，凍后氣溫回升到適宜水平時(shí)澆水補(bǔ)救顯得尤為重要。根據(jù)安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)對(duì)早期播種受凍麥田的觀察，凡是主莖和第一大分蘗幼穗被凍死，第2、3小分蘗能在較短的時(shí)間內(nèi)加快生長(zhǎng)，趕上發(fā)育進(jìn)程，最后每穗實(shí)粒數(shù)與粒重并不降低，只是有效穗數(shù)有所減少。又據(jù)湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院用同位素試驗(yàn)證明，小麥?zhǔn)軆龊螅谝欢〞r(shí)間內(nèi)，凍“死”蘗的根葉均能繼續(xù)吸收養(yǎng)分，同時(shí)凍“死”蘗與活蘗之間營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以互相轉(zhuǎn)移，而且死“蘗”向活蘗轉(zhuǎn)移的多。所有這些都充分說(shuō)明小麥?zhǔn)軆鲆院?，只要積極采取肥水補(bǔ)救措施，是完全可以減輕凍害造成損失的。

（三）設(shè)施蔬菜、大棚草莓防寒抗凍要點(diǎn)

1、加強(qiáng)檢查，加固棚架和棚膜。棚架不牢固的，要在大風(fēng)寒潮到來(lái)前，抓緊加固，防止大風(fēng)刮倒?！芭锬ぁ?，包括大棚的外膜、內(nèi)膜、拱膜和地膜，都要仔細(xì)檢查。有破損的要換新膜，有跑風(fēng)漏氣的，要蒙實(shí)拉緊。

2、加套小拱棚。為抵御強(qiáng)寒潮侵襲，可在大棚內(nèi)增套小拱棚，減少熱量散失，增強(qiáng)保溫作用。

3、加蓋草簾或作物秸稈防寒保溫。在大棚內(nèi)的小拱棚上可加蓋草簾，同時(shí)將草簾或作物秸稈鋪靠在大棚的北面，鋪靠的草簾或作物秸稈要盡量厚實(shí)一些，并用繩索固定，防止大風(fēng)吹倒，以確保保溫效果。

4、注意降雪量，防止積雪過(guò)重，壓壞大棚。

值得注意的是，要采取科學(xué)、安全、環(huán)保的方法防寒防凍，以確保人身、財(cái)產(chǎn)和環(huán)境安全。

（四）露地蔬菜防寒抗凍措施

1、培土壅根。低溫寒流到來(lái)之前，培土壅根，可有效防止根系被凍傷，保障根系活力。

2、覆蓋保溫。露地蔬菜暴露在大氣中，極易受到低溫寒流的影響。特別是一些葉菜類蔬菜、蔥、蒜等，在強(qiáng)寒流的影響下，如果不采取措施，易導(dǎo)致細(xì)胞結(jié)冰，葉片失水，發(fā)白干枯，甚至死亡。所以，在強(qiáng)寒流到來(lái)之前，有條件的，露地蔬菜要臨時(shí)加蓋多層拱膜，或者覆蓋多層平膜，平膜外再覆蓋草簾或農(nóng)作物秸稈。氣溫回升后要及時(shí)揭開(kāi)。

3、提高植株抗寒力。在寒流來(lái)臨之前，通過(guò)葉面噴施0.02%二氫卟吩鐵、冠無(wú)雙（益施幫）或優(yōu)質(zhì)葉面肥輝隆寶等，可以提高蔬菜植株抗寒能力，減少爛菜和減輕凍傷現(xiàn)象的發(fā)生。

二、冬閑田冬季翻耕培肥

（一）冬閑田冬季翻耕的作用

1、改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力

冬季深翻就是利用機(jī)械的作用，加深耕層，打破犁底層，疏松和熟化土壤，增加土壤的孔隙度，提高蓄水蓄肥能力，使耕層厚而疏松，結(jié)構(gòu)良好，通氣性強(qiáng)，土壤中水、肥、氣、熱相互協(xié)調(diào)，利于種子發(fā)芽、作物根系生長(zhǎng)。

2、降低病蟲(chóng)雜草的越冬基數(shù)。冬季耕翻、土壤上下層位置互換，能將害蟲(chóng)越冬蟲(chóng)體、土表的雜草種子、越冬病殘?bào)w埋入底層，降低其存活率，減少下季作用病蟲(chóng)草害發(fā)生基數(shù)，減少農(nóng)藥使用量，降低生產(chǎn)成本，減輕環(huán)境負(fù)擔(dān)。

3、提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)。冬季深翻，能改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提高土壤中微量元素的有效性，降低有毒有害物質(zhì)，因此，可以提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)。

（二）冬季耕翻技術(shù)要點(diǎn)

1、掌握好適耕性。以土壤含水量在15%～25%為宜。

2、選用適宜的耕翻機(jī)械。深翻耕作業(yè)一般利用70馬力以上輪式拖拉機(jī)配套鏵式犁或圓盤犁進(jìn)行，根據(jù)土壤實(shí)際狀況，耕翻深度在20厘米左右。

3、把握好作業(yè)質(zhì)量。做到犁底平穩(wěn)、翻耕深淺基本一致；對(duì)于新平整的田塊或瘠薄的田塊，配合適量的腐熟土雜糞肥進(jìn)行冬耕，改土培肥作用更好。